超市里大多牛肉产品上属于「谷饲」,「草饲」牛肉相对少见。草饲牛的牛肉更为精瘦、牛肉风味更足;谷饲牛的牛肉,肉质鲜美多汁,更加滑嫩。 草饲牛几乎都在草原上放牧,可以自由跑动,拥有较大的运动空间,生活质量更高。 牛心情自然开朗。草饲牛在某些方面对生态比较友善,譬如牛在世界很多不宜耕作的土地上吃草。如果以得宜的方式放牧,时常转换地方放牧,可以让草场的土壤更肥沃,草原的生态将会步入良性的循环状态中。 谷饲牛在封闭圈养的环境,高密度饲养,在牛栏里,几乎不能转身,不符合牛的生活习惯, 病菌病毒容易随着不卫生的环境感染牛只, 饲料里抗生素的用量高,超级病菌也随之诞生,形成恶性循环。牛吃草,是其天性,吃其他食物会对它们的肠胃造成问题。以大量玉米为主的食物会让牛产生酸中毒,牛的胃会产生灼热感、不适感。谷饲牛活得不快乐。 从人类道德伦理发展的角度来讲,草饲牛的饲养方法也更符合人类当下与未来的道德伦理。所以,吃草饲牛还是谷饲牛,远远不是一个个人口味的问题,我们可能需要想得更多,而我们的选择是── 不卖谷饲牛, 只卖「草饲」天然草原上放牧的牛肉!
草饲牛肉还是谷饲牛肉?这不应是个问题!
![grass-fed-or-grain-fed-beef](http://www.anzdelight.com/wp-content/uploads/2021/10/grass-fed-vs-grain-fed-features.jpg)
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